木綿豆腐料理

約3か月ぶりの料理教室では木綿豆腐を使って揚げ出しと、白和えと、おからをつかった小鉢料理を習いました。

ここからどんな料理に変わるのでしょうか?

揚げ出し豆腐は衣が厚い四角いイメージがありますが、藤田先生の揚げ出しは普通のとは違います🎵

アイスのスプーンですくって揚げるドーム型

中に枝豆とニンジン、山芋が入ってるのでシャキシャキ食感の揚げ出し豆腐です😆外はカリカリで中の豆腐はふわふわ✨

木綿豆腐の白和え

タンパクになりやすい白和えも甘みそや、ゴマ油を入れるとコクのあるジューシーな白和えになりました。

いかときぬさやとニンジンを入れてるので食感もいいんです🎵好きな具を入れてオリジナルの白和えにしたらもっと白和えを楽しめそうですよね。コーンとか、えびとか。

おからの和えもの

こちらはすごいですよ。おからをじゃぶじゃぶ洗ってガーゼで濾して下から出た繊細なおからを使用しています。だから舌触りがとっても滑らかなんです😆高級料亭に出てきそうなおから料理。土佐酢を入れます。だしが効いた土佐酢は酸っぱさがなくて、マイルドでおいしいんですよ。これとうすくちを足して絶品料理の出来上がりです🎵

わたし作。

これから暑い季節になると夏バテからか、軽くて胃にやさしいものが食べたくなるときってありませんか?豆腐料理なら冷めてもおいしいのでこの機会に何度も作ってみようと思います😊

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